In questa guida scoprirai qual è l’ultimo libro di Marco Nebbiai in italiano, ma anche un elenco delle 2 opere più vendute dall’autore per farti conoscere tutti i titoli, le ultime uscite e eventuali sconti sul prezzo di copertina confrontando le offerte delle più famose librerie italiane.
Tutti i libri di Marco Nebbiai in ordine cronologico
Al fine di facilitare la lettura, qui sotto vedrai una raccolta di libri dello scrittore, dal primo all’ultimo con la data di uscita, per mostrarti i 2 migliori libri di Nebbiai, Marco degli ultimi anni da leggere assolutamente nel 2024.
Trama: Manuale di pasticceria professionale, libro di Nebbiai Marco, edito da Youcanprint. Il manuale spiega in modo dettagliato i temi fondamentali della materia, è rivolto ai professionisti, agli appassionati e agli studenti dei corsi di pasticceria. È nato dall'esigenza di avere uno strumento semplice e concreto da usare per l'insegnamento e quotidianamente durante le preparazioni in laboratorio. Al suo interno troverete la descrizione delle materie prime e le tecniche di base per la produzione dolciaria; le caratteristiche sensoriali che devono avere i prodotti di qualità e i consigli per evitare gli errori durante le lavorazioni. Il manuale contiene più di 200 ricette descritte in ogni fase. I capitoli principali sono: gli impasti di base (le paste frolle; le paste sfoglie; la pasta per bignè; le paste montate a base uova e a base grasso; gli arrotolati; le meringhe; le preparazioni croccanti; i croissant; i danesi; le brioche); le creme; le creme leggere; le creme a base di grasso; le creme da forno; le glasse; i semifreddi; i cremosi; le mousse; i dolci fritti; la biscotteria, la panificazione.
Trama: Il Pasticciere. Per gli Ist. alberghieri, libro di Nebbiai Marco, edito da Academia Universa Press. Il testo, accanto ad una piccola storia della pasticceria, offre un itinerario completo per accostarsi ad una professione affascinante. Regole di base, materie prime, creme, salse, dolci morbidi, biscotti, pasticcini, confetteria, cioccolatini e praline, sorbetti e gelati costituiscono le tappe di un percorso di eccellenza tecnica e creativa, arricchito da una panoramica aggiornata e completa sulla normativa in fatto di igiene e dai glossari dei termini tecnici della pasticceria italiana e internazionale.
Autore
Nebbiai, Marco
Titolo
Il pasticciere. Manuale dell'arte bianca
Casa editrice
Academia Universa Press
Pagine
289
ISBN / ASIN
8864440615
EAN
9788864440613
Genere letterario
Dolci e dessert
Data di pubblicazione
Gennaio 2015
Sebbene il tentativo di rendere più completo il catalogo, potrebbero mancare alcuni libri a causa di diversità di edizione o formato: brossura, copertina flessibile, rilegatura, ebook o altro.
Qual è l’ultimo libro di Marco Nebbiai?
Sappi che il titolo del nuovo libro di Marco Nebbiai secondo il nostro catalogo è Manuale di Pasticceria Professionale, con data di pubblicazione Gennaio 2019, edizione Youcanprint, per una lunghezza di 124 pagine.
Dove posso trovare la lista di tutti i libri di Marco Nebbiai?
L'elenco dei libri più recenti di Nebbiai, Marco è disponibile in varie librerie italiane oppure clicca qui per sfogliarla direttamente su Amazon.
Qual è la trama dei libri di Nebbiai, Marco?
Per fare un riassunto, ma senza addentrarci nei personaggi principali o tematiche affrontate nelle sue opere, possiamo dire che ultimamente Marco Nebbiai tratta "Dolci e dessert".
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Tutti i libri di Marco Nebbiai: recensioni degli utenti: 4.6 stelle su 5, per un totale di 5 opinioni espresse.
